Соковыжималки: отжимают сок, режут салат и готовят суп. Какую выбрать?

Соковыжималка — прибор это довольно простой, однако при его покупке всё же следует учитывать определённые факторы

Какие они бывают

Бытовые соковыжималки бывают двух видов: универсальные (центробежные) и соко выжималки для цитрусовых фруктов. Первые могут обеспечить вам сок много из чего угодно (овощи, фрукты) . Вторые, как ясно из названия, предназначены для получения соков в основном из апельсинов, грейпфрутов и прочих цитрусов. Перед покупкой следует определиться — к каким сокам больше лежит душа.

Универсальная соквыжималка. Её устройство простыми словами: пластиковый или металлический корпус (по форме напоминает сосуд, бочонок), в нём электродвигатель, с помощью электродвигателя вращается фильтр (центрифуга, сепаратор) конической формы с мелко перфорированными стенками. Сок, благодаря центробежной силе и истиранию продуктов встроенной в дно центрифуги тёркой, отделяется от мякоти и поступает под фильтр, откуда, через носик, подаётся наружу, в подставленную пользователем ёмкость — в соковыжималке с прямой п одачей сока. Есть модели со встроенной ёмкостью для сока. Мякоть выбрасывается (опять же из-за вращения фильтра) в предназначенный для неё съёмный контейнер.

Встречаются (но реже) универсальные соковыжималки с сепаратором цилиндрической формы. Они лучше справляются с отжимом сока (не менее 90% всего сока из овоща или фрукта оказывается в стакане, тогда как при конической форме сепаратора — 60–70%). Но у моделей с цилиндрическим сепараторм есть большой минус — они не умеют сами отбрасывать мякоть в предназначенный для этого контейнер. Через каждую пару стаканов сока, приходится удалять мякоть самостоятельно — занятие нудное и малоинтересное. Но если соковыжималка нужна вам для получения стаканчика сока к завтраку, а не для угощения всей семьи и соседей по даче — «цилиндрическая» не плохой вариант.

Мощность универсальной соковыжималки может доходить до 1300 Вт (в большинстве моделей — 600–900). От мощности зависит скорость вращения центрифуги, а значит и качество отжима. Чем быстрее скорость вращения — тем больше мякоти попадает в сок, отходов (жмыха) при этом меньше. Если уменьшить скорость вращения — снизится давление на стенки центрифуги, сок будет светлей, жмыха получится больше. Разным продуктам для качественного выделения из них сока требуется разная скорость: меньшая для мягких овощей и фруктов и большая для твёрдых. В современной соковыжималке как раз и предусмотрено два скоростных режима. Часто есть ещё импульсный режим для особо твёрдых продуктов типа моркови, свёклы.

В соковыжималке для цитрусовых также есть корпус, в который помещён двигатель. Но сверху на него надет специальный ребристый конус. Половинка цитруса прижимается к конусу (рукой или специальным держателем), и в результате вращения конуса получается сок. Мякоть остаётся в отфилтровывающем поддоне, а сок течёт дальше и через носик попадает в подставленный стакан или встроенный контейнер. Хорошо если предусмотрен реверсивный режим вращения конуса (для повышения качества отжима). В комплекте поставки хорошей соковыжималки для цитрусовых должны быть несколько конусов — для цитрусовых разных размеров. Есть модели с изменяемой шириной прорезей отфильтровывающего поддона — можно регулировать количество мякоти в готовом соке. Мощность цитрусовых соковыжималок, как правило, не велика — до 80 Вт, так как цитрусы мягкие, с легко разрушаемой волокнистой структурой. Такой мощности для получения сока достаточно.

Также в продаже можно встретить комбинированные соковыжималки. Их конструкция предусматривает центрифугу (как правило конической формы), а также специальную насадку для получения сока из цитрусовых (устанавливается вместо центрифуги). Если вы любите разные соки, но не собираетесь готовить их в больших объёмах — неплохой вариант.

Иностранки

Весна — традиционно время, когда многие производители выводят на рынок новые модели соковыжималок. Скажем прямо — особых инноваций в этой области давно не случалось. Так что новая модель — это, в основном, новый дизайн.

Ни капли мимо

Одна из новинок сезона — универсальная соковыжималка BOSCH MES 20. Вообще-то, известный немецкий производитель представил к лету три новых соковыжималки, но отличаются они только цветом: белый сочетается с черным, зеленым и бордовым.

В чем особенность: Корпус из хорошего пластика (проверяли, трогали). Фирменная автоматическая блокировка вращения центрифуги при снятии крышки соковыжималки (система Active Motor Management) — центрифуга блокируется тут же без вращения по инерции (меньше риск пораниться, а сок не разбрызгается по кухне).

Режим работы: две скорости.

Мощность: 700 Вт.

Выброс жмыха: автоматический, в интегрированный контейнер объёмом 2 л.

Подача сока: прямая. Если у пользователя со стаканами напряженка — пригодится входящая в комплект поставки ёмкость для готового сока (1,25 л) с пеноотделителем.

Сборка: несмотря на то, что производитель немецкий, соковыжималки эти собираются в Китае, что, вообще-то, давно уже норма для малой бытовой техники.

Стоимость: около 3 тыс. рублей*.

Сок + соус

Эта модель совсем новая. Называется она Moulinex Infini Press (ZU 300) и интересна тем, что производитель постарался не просто изменить дизайн и объявить соковыжималку «сверхновой», а внёс некоторые изменения в конструкцию прибора.

В чем особенность: Попадая в соковыжималку продукты проходят сначала через специальный шнек, который их сдавливает, прессует и пропускает далее к вращающейся центрифуге. Центрифуги в комплекте поставки две: с перфорацией более мелкого и более крупного диаметра. Для приготовления не только соков и коктейлей, но и пюре, соусов, супов. Причём производитель утверждает, что всё это можно делать из любых овощей, фруктов (даже из цитрусовых) и ягод. В соковыжималке установлен асинхронный мотор (меньше энергопотребление и шум).

Предусмотрено реверсивное вращение центрифуги. Есть и ещё одна конструктивная особенность Moulinex Infini Press — жмых через специальный отводной канал выходит в контейнер стоящий рядом с соковыжималкой (он не интегрирован в корпус, входит в комплект поставки).

Сборка: Южная Корея.

Мощность: 150 Вт.

Стоимость: Продажи соковыжималки должны стартовать со дня на день. Рекомендованная производителем до начала продаж стоимость новинки довольно велика — около 12 тыс. рублей. Однако, как показывает практика, с началом продаж цена обычно несколько снижается.

Попсок

Philips HR 1866 — одна из наиболее популярных соковыжималок. Привлекает она прежде всего дизайном. Корпус модели выполнен из алюминия.

В чем особенность: Центрифуга — из нержавеющей стали. Предусмотрено широкое (диаметром 74 мм) отверстие для загрузки овощей и фруктов (поместится среднее яблоко, нарезать не нужно).

Мощность: 800 Вт.

Режим работы: две скорости.

Выброс жмыха: автоматический, в интегрированный контейнер ёмкостью 2 л.

Подача сока: прямая. В комплекте поставки есть ёмкость (1,25 л) для готового сока с пеноотделителем.

Сборка: Китай.

Стоимость: 5–6 тыс. рублей.

Соотечественницы

Замолвим слово и об отечественных соковыжималках. У них есть ярые фанаты, рассказывающие истории о том, как продукция отечественного производителя чуть ли не за минуту «перерабатывает» ведро яблок (некоторые модели действительно имеют большую производительность, чем импортные аналоги, так как спроектированы с учётом садово-огородных нужд). Есть и сомневающиеся, указывающие на посредственное качество сборки, «топорные» формы (а сейчас без дизайна никуда!) и грохот, который издают при работе некоторые российские модели. Тем не менее, отечественные соковыжималки существуют.

Выжимает и шинкует

Универсальная соковыжималка Мичуринского завода «Прогресс» — СВПП-201.

В чем особенность: Она не только может выжать сок (КПД — до 92%), но и нашинковать то, что нужно пользователю (есть специальная насадка). В условиях битвы с урожаем на даче — приятное дополнение. Выглядит она, конечно, несколько по-сельски по сравнению с импортными красотками. Но в соковыжималке (тем более дачной) функция всё же главнее внешнего вида. Тихой «Помощницу», конечно, не назовёшь, но и чересчур громкой тоже.

Мощность: 250 Вт.

Режим работы: одна скорость.

Выброс жмыха: Освобождать модель придётся, в основном, вручную. Вообще-то в соковыжималке предусмотрен контейнер для жмыха, но практика использования показала, что после отжима, к примеру, двух-трёх яблок мякоть начинает скапливаться в самом аппарате, а в предназначенный для него контейнер попадает лишь малая ее часть.

Стоимость: около 2 тыс. рублей.

Выжимает, шинкует и нарезает

Универсальная соковыжималка «Аксион СЦ 11» выпускается в городе Ижевске на заводе «Аксион». Естественно, это не завод по производству соковыжималок. Она — побочный продукт отечественной «оборонки». Выглядит «Аксион СЦ 11» лучше, чем предыдущая участница обзора, но всё равно кажется немного угловатой.

В чем особенность: Есть режимы приготовления сока, шинковки и даже нарезки ломтиками (опять же неплохо для дачи).

Некоторые пользователи отмечают, что эта соковыжималка иногда выбрасывает загруженные фрукты или овощи обратно (не все, но некоторое количество). Также при использовании может возникнуть вибрация (из-за неравномерного распределения мякоти по центрифуге), но от нее легко избавиться — конструкция предусматривает устройство для очистки центрифуги прямо в процессе работы соковыжималки.

Вот как отозвался об этой соковыжималке один из её счастливых обладателей: «К этому агрегату надо просто немножко привыкнуть. Плоды подавать медленно и с небольшими перерывами для лучшего отжима, зато жмых при такой эксплуатации очень сухой. Еще эта машина может подойти тем у кого есть дача или просто большие объемы для отжима».

Мощность: 250 Вт.

Выброс жмыха: автоматический (вроде проблем здесь нет).

Стоимость: 1,8 тыс. рублей.

Нужна — не нужна

Перед покупкой соковыжималки стоит ответить себе на главный вопрос: действительно ли соковыжималка вам нужна? Соковыжималка — один из тех бытовых приборов, которые часто после нескольких использований перемещаются на дальнюю полку кухонного шкафа. Покупка соковыжималки (особенно универсальной) оправдана в случае, если у вас есть дача, на которой выращиваете овощи и фрукты. Если делаете заготовки на зиму. Если в семье есть маленькие дети или пожилые люди — те, кому необходимо больше витаминов. Пригодится она и в том случае, если вы сами стремитесь к здоровому образу жизни (и стремление это крепко, не минутный порыв) и уверены, что вам не лень будет мыть соковыжималку после каждого использования (сок-то она выжимает быстро, а вот на уход за ней требуется больше времени). Если же вам просто раз в месяц хочется свежего сока — лучше купите его в магазине и не тратьте деньги на соковыжималку.

* — Все цены в материале приведены по результатам мониторинга российских интернет-магазинов на апрель 2001 года, кроме случаев, когда указано иное.